正答1
解説
正解は1です。
食事の種類や、食事に関する用語の意味を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：○ 客をもてなす食事を、供応食（饗応食）といいます。
冠婚葬祭や接待などで、客を招いてふるまう食事がこれに当たります。
2：× 日常食は、ハレではなくケの食事です。
ハレの食事は、祭りや年中行事などの特別な日の食事です。
3：× 中国料理のスープは、点心ではなく湯（タン）といいます。
点心は、ぎょうざやしゅうまいなどの軽食や甘い菓子のことです。
4：× 家庭で調理して食べる食事は、中食ではなく内食です。
中食は、惣菜や弁当などを購入して家庭などで食べる食事のことです。
5：× 立食形式のセルフサービスの食事は、正餐ではなくビュッフェです。
正餐は、正式な献立に従い着席して食べる改まった食事です。
【ポイント】
内食は家庭での調理、中食は調理済み食品の購入、外食は飲食店での食事です。
ハレは非日常、ケは日常を指すことも覚えておきましょう。