2019年度 管理栄養士国家試験 問57

解説

メチル水銀は有機水銀化合物で、水俣病の原因物質として知られる。 脂溶性が高く血液脳関門を通過して中枢神経系に蓄積し、神経細胞障害・感覚障害・運動失調・視野狭窄などの神経症状を引き起こす。 腎毒性は無機水銀の方が顕著であり、メチル水銀の主たる毒性標的臓器は中枢神経系である。