正答3
解説
正解は3です。
食品衛生行政を担う機関と、その役割分担を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 保健所に配置される食品衛生監視員を任命するのは、厚生労働大臣ではなく都道府県知事や保健所設置市の市長などです。
厚生労働大臣が任命するのは、検疫所に配置される食品衛生監視員です。
2：× 食中毒が発生した場合に原因究明の調査を行うのは、検疫所ではなく保健所です。
3：○ 検疫所は、輸入食品の衛生監視を担当しています。
検疫所は厚生労働省の機関で、輸入届出の審査や検査を行います。
4：× 出題当時、食品中の農薬の残留基準を定めていたのは、消費者庁長官ではなく厚生労働大臣です。
5：× 食品安全委員会は、厚生労働省ではなく内閣府に設置されています。
食品のリスク評価を、リスク管理を行う機関から独立して行うためです。
【ポイント】
リスク評価は食品安全委員会、輸入食品の監視は検疫所、国内の監視や食中毒調査は保健所が担当します。
なお、2024年4月から食品の規格基準の策定などは厚生労働省から消費者庁に移管されています。