ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2018年度 › 問1692018年度 管理栄養士国家試験 問169給食経営管理論2018年☆ ブックマークK 総合病院の、18歳以上の患者に対する一般食における給与栄養目標量に関する記述である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。たんぱく質の摂取エネルギー比率は、20％E 以上 25％E 未満とする。飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率は、 7％E 以上とする。炭水化物の摂取エネルギー比率は、40％E 以上 50％E 未満とする。鉄は、男性の推奨量（RDA）とする。食塩相当量は、女性の目標量（DG）とする。購入状況を確認しています…正答5解説病院の一般食における給与栄養目標量設定では、食塩相当量は女性の目標量（DG）を用いるのが適切である。 女性の目標量は男性より低く設定されており、より厳しい基準を用いることで集団全体の塩分摂取量を適切に管理できる。← 問168問170 →まとめて解く2018年度を通しで解く（200問）→この回の他の問題2018年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →