ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2018年度 › 問1632018年度 管理栄養士国家試験 問163給食経営管理論2018年☆ ブックマーク特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと、健康増進法により規定された者である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。施設の設置者施設の施設長施設の給食部門長施設の管理栄養士施設の調理長購入状況を確認しています…正答1解説健康増進法では、特定給食施設において適切な栄養管理を行わなければならない義務は施設の設置者に課せられている。 管理栄養士や調理長などの個人ではなく、施設を設置・運営する法人・個人（設置者）が法的責任を負う。← 問162問164 →まとめて解く2018年度を通しで解く（200問）→この回の他の問題2018年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →