2018年度 管理栄養士国家試験 問162

解説

施設・設備管理サブシステムの管理業務には、作業区域の区分（清潔区域・汚染区域の区分など）が含まれるため、この組み合わせが正しい。 栄養・食事管理は食品構成表の作成を含み、食材料管理は購入・在庫管理を含む。