正答4
解説
正解は4です。
個人に対応した給食を提供するときは、目的に応じて適切な職種と連携する必要があります。
それぞれの職種が、どの施設でどのような役割を担うかを考えます。
【選択肢別解説】
1：× 介護支援専門員は、介護保険のケアプランを作成する職種です。
保育所の離乳食では、保育士や嘱託医、保護者と連携します。
2：× 食品衛生監視員は、保健所などで飲食店や施設の衛生を監視する公務員です。
学校の食物アレルギー対応では、学級担任、養護教諭、学校医、保護者と連携します。
3：× 療養食は、医師の発行する食事箋に基づいて提供します。
連携するのは理学療法士ではなく医師です。
4：○ 病院で特別メニューの食事を提供するときは、患者の療養上支障がないことを医師に確認する必要があります。
医師との連携として正しい組合せです。
5：× 経口による食事摂取の維持では、医師、歯科医師、言語聴覚士、看護師などと連携します。
健康運動指導士は運動指導の専門職で、この場面の連携相手ではありません。
【ポイント】
病院の特別メニューは、患者が選択し、通常の食事療養費とは別に特別料金を支払う食事です。
提供には、患者への説明と同意、医師の確認が必要です。