2018年度 管理栄養士国家試験 問93

解説

幼児の推定エネルギー必要量は、成人と同様の基礎代謝量・身体活動量に加え、成長に伴うエネルギー蓄積量を含んで算出される。 咀嚼機能の完成は3歳頃とされ、クワシオルコルはたんぱく質欠乏（エネルギーは比較的充足）が主因である。