2018年度 管理栄養士国家試験 問77

解説

ケトン体（アセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸）は飢餓・糖質制限時などに肝臓で産生され、脳・心筋・骨格筋のエネルギー源として利用される。 カイロミクロンはリンパ管を経由して胸管から血中に入り肝臓に運ばれる（門脈経由ではない）。