2017年度管理栄養士国家試験問179

給食経営管理論2017年☆ ブックマーク

500食規模の A 給食施設において、焼き魚、お浸し、みそ汁、白飯という献立を予定していた。縦型炊飯器（立体炊飯器）が故障し、急に使えなくなった。代替えの炊飯用機器として最も適切なのはどれか。 1つ選べ。

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