2017年度 管理栄養士国家試験 問170

解説

製造原価は食材料費・労務費・製造経費（直接製造に関わる費用）で構成される。 販売促進用の消耗品費（チラシ・ポップなど）は製品の販売に関わる費用であり、製造原価ではなく販売費（販売費及び一般管理費）に分類される。 原価管理では費用の正確な分類が重要である。