2017年度 管理栄養士国家試験 問169

解説

品質マネジメントシステムの国際規格はISO 9000シリーズ（ISO 9001など）である。 ISO 14000シリーズは環境マネジメントシステムの規格であり、混同しないよう注意が必要である。 給食施設でISO 9001を取得することで、品質管理の標準化と継続的改善が図られる。