2017年度 管理栄養士国家試験 問82

解説

クロムは生体内でインスリン作用を増強するクロモデュリン（低分子クロム結合物質）の構成成分であり、インスリン受容体の感受性を高めてグルコース取り込みを促進する。 クロム欠乏ではインスリン抵抗性や耐糖能異常が生じるとされる。