2017年度 管理栄養士国家試験 問74

解説

消化吸収率（見かけの消化吸収率）は「摂取量−糞便中排泄量」を摂取量で割った値に100を掛けて算出する。 すなわち摂取量に対する消化・吸収された量（吸収量）の割合であり、100%から糞便排泄率を引いた値に相当する。