正答5
解説
正解は5です。
栄養機能食品で認められている栄養機能表示の文言を、栄養素ごとに正しく結び付けられるかを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 記述はビタミンB1の機能表示です。
ビタミンB2の表示は「皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です」で、エネルギー産生の文言は含みません。
2：× 正常な血液凝固能の維持は、ビタミンKの機能表示です。
ビタミンB6の表示は、たんぱく質からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける内容です。
3：× 記述はビタミンEの機能表示です。
ビタミンCの表示は、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに抗酸化作用をもつ、という内容です。
4：× 正常な血圧を保つのに必要なのは、カリウムの機能表示です。
カルシウムの表示は「骨や歯の形成に必要な栄養素です」です。
5：○ n-3系脂肪酸の栄養機能表示は「皮膚の健康維持を助ける栄養素です」です。
記述は定められた文言と一致します。
【ポイント】
B1は炭水化物、B6はたんぱく質からのエネルギー産生、と組み合わせて覚えます。
血液凝固はビタミンK、血圧はカリウム、抗酸化で脂質を守るのはビタミンEです。