2017年度 管理栄養士国家試験 問63

解説

n-3系多価不飽和脂肪酸（EPA・DHAなど）は皮膚の健康維持を助ける栄養機能食品として認められており、皮膚の乾燥・炎症抑制に関与する。 n-3系脂肪酸は心血管系・認知機能・皮膚への効果が注目されており、栄養機能食品の表示基準にも皮膚の健康維持が含まれる。