正答4
解説
正解は4です。
この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
災害時には電気・ガス・水道が止まることを想定して、平常時から体制と物資を整えておきます。
【選択肢別解説】
1：× 災害時に誰が何をするかを決めておく組織内の体制整備は、平常時から必要です。
正しい事項です。
2：× ライフラインが止まった状況でも提供できる災害時献立を準備しておくことは、平常時からの備えとして必要です。
正しい事項です。
3：× 備蓄食品をいつ・どのように使うかの活用計画や、期限前に入れ替える計画も必要です。
正しい事項です。
4：○ 冷凍食品は、停電で冷凍庫が使えなくなると保存できず、加熱にも電気やガスが必要です。
災害時の備えとしては常温で保存でき、調理せずに食べられる食品を備蓄するのが原則なので、誤りです。
5：× 断水時には食器を洗えないため、使い捨て食器の備蓄が必要です。
正しい事項です。
【ポイント】
災害時の備蓄は、常温保存・調理不要・水や熱源をあまり使わない食品が基本です。
日常的に使いながら補充して備蓄する方法は、常温保存できる食品で行います。