2016年度 管理栄養士国家試験 問166

解説

外部委託（アウトソーシング）の目的として設備投資の抑制は主な目的ではなく、むしろ専門業者の設備を利用する側面がある。 専門業者への委託により自施設の運営コストを削減できるため正しい。 調理従事者の採用・労務管理を委託業者が担うため労務管理が軽減されるため正しい。 患者情報管理は医療機関が引き続き責任を持つ。 患者の自己負担額に変化はない。