2016年度 管理栄養士国家試験 問153

解説

思い出し能力の問題には24時間思い出し法の精度向上や訓練で対応するが、調査日数増加では解決しない。 過小申告に対しては複数日の秤量法が有効であり24時間思い出し法では改善しない。 食品成分表の精度は秤量法の実施有無とは直接関係しない。 個人内変動は日間変動であり、食物摂取頻度調査法は習慣的摂取量を反映して個人内変動を平均化できるため正しい。 季節変動には複数季節での調査や対象人数増加ではなく調査時期の工夫が必要。