2016年度 管理栄養士国家試験 問144

解説

国民健康・栄養調査では経年的にエネルギー摂取量は減少傾向にある。 食塩摂取量は東日本（東北・北陸）が西日本より多い傾向がある。 50歳以上の野菜摂取量は49歳以下より多く、高齢者の方が野菜をよく食べる傾向が報告されている。 油脂類の割合は増加傾向にある。 脂肪エネルギー比率が30%E以上の割合は男性より女性の方が高い傾向がある。