2016年度 管理栄養士国家試験 問75

解説

脂肪組織では食後にインスリンの作用でグルコース取り込みが促進され、解糖・脂肪酸合成を経てトリアシルグリセロール（中性脂肪）として蓄積される。 筋肉のグリコーゲンは筋肉内で消費され血糖維持には利用されない（血糖維持は肝臓グリコーゲンが担う）。 赤血球はミトコンドリアを持たず解糖系でATPを産生するため、乳酸ではなくグルコースを主なエネルギー源とする。 肝臓は脂肪酸からケトン体は産生するがグルコースは産生できない（奇数鎖脂肪酸の末端プロピオニルCoAを除く）。 脳のエネルギー源は通常グルコースであり、リボースは核酸の構成成分である。