2016年度 管理栄養士国家試験 問71

解説

アセチルコリンは副交感神経の神経伝達物質として迷走神経から分泌され、胃壁細胞の壁細胞を刺激して胃酸（塩酸）の分泌を促進する。 ガストリンも胃酸分泌を促進するとともに胃の運動を亢進させるため、抑制するという記述は誤り。 ヒスタミンはH2受容体を介して胃酸分泌を促進するため、抑制するという記述は誤り。 コレシストキニン（CCK）は膵臓から消化酵素の分泌を促進し、HCO3-の分泌促進はセクレチンの作用である。 セクレチンは胃酸を中和するためにHCO3-の分泌を促進し、胃酸分泌は抑制する。