2016年度 管理栄養士国家試験 問53

解説

コーデックス規格（Codex Alimentarius）にはFood Labelling（食品表示）に関する一般ガイドライン（CXG 1-1985等）が含まれており、「食品表示に関するガイドラインは含まれない」とする選択肢が誤り。 コーデックス委員会はFAOとWHOが1963年に共同設置。 目的は消費者の健康保護と食品の公正な貿易確保。 コーデックス規格は規格・実施基準・ガイドラインの総称。 医療用医薬品は対象外（食品のみ）。