2015年度 管理栄養士国家試験 問160

解説

体重の変化量は摂取エネルギーと消費エネルギーの収支バランスを反映する指標となる。 24時間食事思い出し法は調査者の技術・質問技術に影響されやすく、秤量食事記録法は対象者の負担が大きく、目安量記録法は食品成分表から栄養量を推定するため記載のない栄養素は把握できず、早朝尿のナトリウムは直近（前日）の食塩摂取量の指標となる（数か月間の平均ではない）。