2015年度 管理栄養士国家試験 問115

解説

企業での栄養教育プログラムで学習目標（知識・理解・技能の目標）を設定するためには、社員の食生活改善に対する考え方や知識・態度などのニーズを個別面談で調べることが必要である。 身長・体重・腹囲測定は行動・結果目標の評価指標、売上や周辺メニュー調査は環境アセスメント、栄養摂取状況は行動目標設定の参考になる。