2015年度 管理栄養士国家試験 問85

解説

ナイアシンはトリプトファンからも生合成されるが、たんぱく質摂取量が多いとトリプトファン供給が増え内因性ナイアシン合成が増加するため、食事由来のナイアシン必要量は増加しない（むしろ減少）。 エネルギー消費増加でナイアシン必要量は増加し、ビタミンB6はたんぱく質代謝の補酵素で異化亢進で必要量増加、葉酸は核酸合成に関与し細胞増殖が活発なほど必要量増加、日照不足でビタミンD産生が低下し食事からの必要量増加。