2015年度 管理栄養士国家試験 問84

解説

食後は肝臓に多量のグルコースが流入してインスリン作用が高まり、肝臓でのトリアシルグリセロール合成が亢進する。 食後に肝臓から分泌されるリポたんぱく質はVLDL（カイロミクロンは腸管から分泌）、食後はインスリン作用でケトン体生成は抑制され、遊離脂肪酸の利用・放出は脂肪組織で抑制される。