2015年度 管理栄養士国家試験 問78

解説

迷走神経（副交感神経）が亢進すると胃液分泌が促進される（脳相における胃液分泌調節）。 生物学的消化とは酵素による化学的消化であり（機械的消化が物理的破砕）、ガストリンは食塊が胃に入ると分泌が増加し、セクレチンは胃内容物が十二指腸に入ると分泌が増加し、胆汁酸分泌はコレシストキニンにより促進される。