2015年度 管理栄養士国家試験 問61

解説

有機水銀（メチル水銀）は中枢神経障害（ハンター・ラッセル症候群など、水俣病の原因物質）を引き起こす。 ビスフェノールAは内分泌かく乱物質、カドミウムは腎臓障害（イタイイタイ病）、有機スズは免疫系への影響が主な健康障害である。