2015年度 管理栄養士国家試験 問60

解説

クリプトスポリジウムのオーシストは塩素消毒に耐性があるが、加熱（60℃・30分以上）には感受性があるため、「加熱殺菌は無効」という記述は誤りである。 飲料水・集団感染・水様性下痢・オーシストの感染性についての記述はいずれも正しい。