2015年度 管理栄養士国家試験 問57

解説

食品添加物公定書の作成権限は厚生労働大臣および内閣総理大臣（消費者庁長官）に定められている。 食品安全委員会は食品安全基本法により設置され、食品衛生監視員は都道府県知事・保健所設置市長・厚生労働大臣が任命し、食品衛生推進員は都道府県・保健所設置市が委嘱し、食品衛生管理者の任用資格には医師・歯科医師・薬剤師・獣医師などが含まれる。