2014年度 管理栄養士国家試験 問173

解説

病院における食事療養の提供において、患者の嗜好・特別な要望に応じた特別メニューを提供する場合は、患者の病態・栄養状態に影響しないことを医師に確認することが必要である。 特別メニューが治療食の内容に影響しないよう医師との連携が求められる。