ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2014年度 › 問1542014年度 管理栄養士国家試験 問154公衆栄養学2014年☆ ブックマーク食料需給表（フードバランスシート）に関する記述である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。食料需給表は、国民が消費する食料の総量を示している。食料需給表は、世界各国が独自の方法で作成している。品目別自給率は、品目別国内消費仕向量に対する国内生産量の割合である。供給栄養量は、粗食料に栄養成分量を乗じて算出する。歩留まりとは、食料の生産から貯蔵までの過程で失われる割合である。購入状況を確認しています…正答3解説食料自給率の計算方法として、品目別（重量ベース）自給率は「国内生産量÷国内消費仕向量×100」で求められる。 国内消費仕向量は国内生産量＋輸入量－輸出量±在庫変動として計算される。 「品目別自給率は品目別国内消費仕向量に対する国内生産量の割合」は正しい記述である。← 問153問155 →まとめて解く2014年度を通しで解く（200問）→この回の他の問題2014年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →