2014年度 管理栄養士国家試験 問82

解説

正解は5です。 空腹時・運動時の糖代謝と、糖質の代謝に関わるビタミンを問う問題です。 【選択肢別解説】 1：× 空腹時はインスリンが低下するため、グルコースからの脂肪酸合成は促進ではなく抑制されます。 脂肪酸合成が進むのは、糖質が余る食後です。 2：× 空腹時は血糖を保つため、アミノ酸からのグルコース合成（糖新生）は抑制ではなく促進されます。 3：× ビタミンB1は糖質代謝の補酵素として働くため、糖質摂取量が増えると必要量も増えます。 4：× 筋肉にはグルコース6-ホスファターゼがないため、筋肉グリコーゲンはグルコースとして血中に放出できません。 そのため、脳のエネルギー源にはならず、筋肉自身のエネルギー源として使われます。 5：○ 急激な運動時には酸素の供給が追いつかず、解糖系で生じたピルビン酸が乳酸に変換されます。 【ポイント】 生じた乳酸は肝臓に運ばれて糖新生でグルコースに戻ります。 この循環をコリ回路といいます。