ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2026年度 › 問1602026年度 管理栄養士国家試験 問160給食経営管理論2026年☆ ブックマーク事業所給食における栄養・食事計画のためのアセスメントに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 １つ選べ。利用者の嗜好を、高血圧の有所見者割合から把握する。BMI の分布を、年齢階級別人員構成表から把握する。給食の摂取量を、栄養出納表から把握する。料理の選択状況を、販売データから把握する。利用者の生活習慣を、顧客満足度調査から把握する。解答・解説を見る正答4解説料理の選択状況（どの料理が多く選ばれているか・残食率等）は販売データ（POSデータ等）から把握できる。 嗜好は嗜好調査（アンケート）から把握。 BMIは健康診断データ。 給食の摂取量は喫食調査・残食調査。 生活習慣は生活習慣調査・健診データ。← 問159問161 →まとめて解く2026年度を通しで解く（200問）→この回の他の問題2026年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →