正答2
解説
正解は2です。
微量ミネラルと、それを構成成分として含む酵素やたんぱく質・ホルモンの組合せを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× グルタチオンペルオキシダーゼは、セレンを含む抗酸化酵素です。
鉄を含むのは、ヘモグロビン、ミオグロビン、カタラーゼ、シトクロムなどです。
2：○ 亜鉛は、DNAポリメラーゼやRNAポリメラーゼ、アルカリホスファターゼなど多くの酵素の構成成分です。
たんぱく質や核酸の合成にかかわるため、欠乏すると成長障害や味覚障害が起こります。
3：× サイロキシン（甲状腺ホルモン）は、ヨウ素を構成成分とします。
銅を含むのは、セルロプラスミンやスーパーオキシドジスムターゼなどです。
4：× セルロプラスミンは、銅を含む血漿たんぱく質です。
鉄を酸化してトランスフェリンと結合させる働きを持ちます。
5：× ヘモグロビンは、鉄を含むヘムを持つたんぱく質です。
セレンを含むのは、グルタチオンペルオキシダーゼなどです。
【ポイント】
「鉄＝ヘモグロビン」「亜鉛＝DNAポリメラーゼ」「銅＝セルロプラスミン」「ヨウ素＝サイロキシン」「セレン＝グルタチオンペルオキシダーゼ」と対応させましょう。
マンガンはスーパーオキシドジスムターゼ、モリブデンはキサンチンオキシダーゼの構成成分です。