2026年度 管理栄養士国家試験 問76

解説

レチノイン酸（ビタミンA活性型）は核内受容体（RAR/RXR）と結合し遺伝子発現を調節する。 β-カロテンからレチノールへの変換は腸管粘膜での酵素反応（紫外線は不要）。 血液凝固因子の活性化に必須なのはビタミンK。 ビタミンAの主な貯蔵場所は肝臓の星細胞（骨髄ではない）。 ビタミンA欠乏では夜盲症・乾燥眼症が起こり、くる病はビタミンD欠乏。