正答5
解説
正解は5です。
食品表示基準にもとづく、一般用加工食品の期限表示・栄養成分表示・遺伝子組換え表示・原料原産地表示を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 品質の保持が十分に可能であると認められる期限は、賞味期限の定義です。
消費期限は、腐敗などにより安全性を欠くおそれがないと認められる期限です。
2：× 飽和脂肪酸には、「含まない旨」や「低い旨」の強調表示の基準があります。
「高い旨」の強調表示の基準はありません。
3：× 糖類の量の表示は、任意表示です。
表示が推奨されているのは飽和脂肪酸と食物繊維です。
4：× 対象となる遺伝子組換え農産物を原材料とする場合は、「遺伝子組換え」などの表示が義務づけられています。
推奨ではありません。
5：○ 国内で製造されたすべての加工食品では、重量割合が最も大きい原材料について原料原産地名の表示が義務づけられています。
【ポイント】
栄養成分表示の義務項目は、熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量の5つです。
消費期限は弁当や生菓子など傷みやすい食品、賞味期限はスナック菓子や缶詰など比較的日持ちする食品に表示します。