2026年度 管理栄養士国家試験 問52

解説

横川吸虫はアユ・シラウオ等の淡水魚の生食により感染する第二中間宿主を経た寄生虫症。 アニサキスの終宿主はクジラ・イルカ等の海棲哺乳類（ヒトは偶発的中間宿主）。 クドア・セプテンプンクタータはヒラメの生食で感染。 サルコシスティス・フェアリーは馬肉の生食で感染。 有鉤条虫は豚肉の生食で感染（無鉤条虫が牛肉）。