2025年度 管理栄養士国家試験 問20

解説

セロトニンはトリプトファンから5-ヒドロキシトリプトファンを経て合成される神経伝達物質・ホルモンである。 アミノ基転移反応の補酵素はビタミンB6（ピリドキサールリン酸）であり、ビタミンB1はピルビン酸脱炭酸酵素等の補酵素である。 尿素回路は肝臓に存在する。 糖新生の律速酵素はミトコンドリアと細胞質に存在し小胞体ではない。 脂肪酸の合成は細胞質（サイトゾル）で行われ、分解（β酸化）はミトコンドリアで行われる。