2024年度 管理栄養士国家試験 問149

解説

EAR（推定平均必要量）が設定されている栄養素の摂取不足の評価では、集団の中でEAR未満の摂取量を示す者の割合（カットポイント法）を算出する。 エネルギー評価ではBMIの平均値ではなく分布を目標BMI範囲と比較する（平均値が下限値以下のみでは不十分）。 AI設定栄養素では摂取量がAIを下回る者の割合から不足を直接評価することは難しい。 RDAは不足評価の基準に使用し、過剰評価はULを用いる。