正答2
解説
正解は2です。
形成的評価は、プログラムの計画段階や実施途中で、計画どおりに進んでいるかを確認し改善につなげるための評価です。
実施体制や実施状況など、プログラムの過程を表す指標を用います。
【選択肢別解説】
1：× 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度は、教育によって対象者の行動が変わったかを示す指標です。
形成的評価ではなく、影響評価の指標に当たります。
2：○ スタッフの事前研修への出席状況は、プログラムを予定どおり実施できる体制が整っているかを示します。
実施過程を点検して改善に生かす形成的評価の指標として適当です。
3：× BMI の変化は、低栄養予防という最終目標の達成度を示す指標です。
形成的評価ではなく、結果評価の指標に当たります。
4：× 食事を準備するスキルは、教育によって対象者の能力が高まったかを示す指標です。
形成的評価ではなく、影響評価の指標に当たります。
5：× 相談できる友人の数は、対象者を支える周囲の環境の変化を示す指標です。
形成的評価ではなく、影響評価の指標に当たります。
【ポイント】
評価の対象が「対象者の変化」なら影響評価・結果評価、「プログラムの運営状況」なら形成的評価（経過評価）と判断します。
BMI や疾病の発症など最終的な健康状態は結果評価です。