2024年度 管理栄養士国家試験 問77

解説

葉酸（ビタミンB9）はDNAの合成（チミジレートの合成・プリン核の合成）に不可欠であり、欠乏すると巨赤芽球性貧血や神経管閉鎖障害を引き起こす。 ビタミンB1（チアミン）はTPPとして糖質代謝の補酵素となり、フラビン酵素の補酵素はFMN・FAD（ビタミンB2）である。 ビタミンB6はたんぱく質（アミノ酸）代謝に関与し、摂取量増加とともに必要量も増加する。 ビタミンB12は胃壁細胞が分泌する内因子と結合して回腸末端で吸収が促進される（抑制ではなく促進）。 パントテン酸はコエンザイムAの構成成分であり、トリプトファンからナイアシンが合成される。