2021年度 管理栄養士国家試験 問123

解説

慢性膵炎代償期は膵外分泌機能が比較的保たれているが、脂肪の消化・吸収が障害されやすいため脂肪制限が栄養管理の基本となり正しい。 胃食道逆流症は特定ミネラル制限でなく逆流防止食、たんぱく漏出性胃腸症はたんぱく質補給（制限ではない）、胆石症は脂肪制限（糖質ではない）、過敏性腸症候群は低FODMAP食等が優先される。