2020年度 管理栄養士国家試験 問161

解説

OJT（On the Job Training：職場内訓練）とは実際の職場・業務の中で指導・訓練を行うことであり、調理作業中に厨房機器の操作方法について指導を受けることが典型的なOJTである。 保健所研修・通信教育・展示会・料理講習会は職場外での研修（Off-JT）に分類される。