正答2
解説
正解は2です。
食事調査法には、それぞれ精度・負担・必要な技術に特徴があります。
調査法の長所と短所を比べて判断します。
【選択肢別解説】
1：× 食物摂取頻度調査法は、質問票に回答してもらう方法で、調査員の熟練はあまり必要ありません。
目安量食事記録法に比べて熟練を必要とするわけではありません。
2：○ 秤量食事記録法は、食べた食品を実際に量って記録する方法です。
精度が高いため、ほかの食事調査法の妥当性を評価する基準として用いられます。
3：× 質問票の再現性は、同じ人に同じ質問票を繰り返し実施して検討します。
生体指標（バイオマーカー）との比較で検討するのは妥当性です。
4：× 24時間食事思い出し法は、前日の食事を記憶に頼って思い出す方法です。
記憶力が低下しやすい高齢者には適していません。
5：× 陰膳法は、食べた物と同じ物を集めて化学分析する方法です。
実測するため、食品成分表の精度の影響を受けません。
【ポイント】
再現性は「繰り返して同じ結果になるか」、妥当性は「真の値をどれだけ正しく測れるか」です。
24時間食事思い出し法は、調査員の面接技術が必要な方法です。