2020年度 管理栄養士国家試験 問83

解説

尿中クレアチニン排泄量は筋肉量を反映する指標であり、24時間尿中クレアチニン量から除脂肪体重・筋肉量の推定に用いられる。 食事記録法では肥満者ほど過小申告しやすく、内臓脂肪はCTやウエスト周囲径で評価し、上腕筋面積は上腕周囲長と上腕三頭筋皮下脂肪厚から算出し（体重ではなく）、窒素出納が負の時は体たんぱく質量が減少している。