2018年度 管理栄養士国家試験 問130

解説

肝硬変でフィッシャー比（BCAA/AAA比）が低下している場合、分枝アミノ酸（BCAA）製剤の投与によりフィッシャー比を是正し、肝性脳症を予防・改善することが推奨される。 亜鉛は肝臓でアンモニア代謝に関わるため補充が推奨される（制限は誤り）。