2018年度 管理栄養士国家試験 問84

解説

栄養アセスメントは身体計測・生化学データ・食事調査などをもとに栄養状態を評価・判定するプロセスである。 栄養スクリーニングは侵襲性が低く簡便な方法で対象者を絞り込む手順であり、モニタリングは計画実施後の経過観察である。