2017年度 管理栄養士国家試験 問159

解説

食環境づくりとは、人々が健康的な食品を選びやすい物理的・社会的環境を整備することである。 地域住民を対象とした減塩教室は個人への知識・スキル付与を目的とした栄養教育（個人へのアプローチ）であり、食環境整備には該当しない。 食環境整備の例としては健康的な食品の販売拡大・食品表示の改善などが挙げられる。