2017年度 管理栄養士国家試験 問132

解説

脳出血の基礎疾患として高血圧が最も多く、減塩食（ナトリウム制限）は高血圧管理と脳卒中再発予防の基本である。 日本高血圧学会の基準では1日6g未満の塩分制限が推奨されている。 脳卒中患者への栄養管理では嚥下機能評価も同時に重要である。